segunda-feira, 31 de agosto de 2009

De Minas Café

Desde ontem estou elaborando mentalmente como seria esta postagem pois meu final de semana foi uma experiência deliciosa em vários sentidos. Primeiro por estar em Cornélio Procópio (PR) para uma visita muito especial e por experimentar delícias gastronômicas da cidade. No centro da cidade começa o inusitado, experimentei uma empada em um lugar de quitutes mineiros, no Paraná. O lugar é lindo e repleto de cheiros e sabores. Experimentei a empada de palmito que estava divina. Depois que escolhi o sabor, colocaram a empada no microondas e meu coração disparou de preocupação. Porém na primeira mordida me acalmei e foi uma festa de sabores. A empada tinha massa podre deliciosa e um recheio de palmito envolvente. Tudo na medida certa: apresentação, temperos, texturas e até o pedacinho de azeitona perdido no recheio.
Coloco abaixo uma foto diferente, um sorvete. É uma licença poética no blog pois como disse no início experimentei sabores diferentes nesta viagem. Cornélio Procópio tem uma sorveteria deliciosa: a Pinguim. E lá provei o picolé de groselha, o melhor de toda minha vida. Se um dia você estiver pela cidade já possui dois lugares para conhecer e explorar. Aproveitem!

Local: De Minas Café
Endereço: Rua Massud Amim, 263, Cornélio Procópio, P.R.
Preço: R$ 2,70
Nota: 8 azeitonas



quarta-feira, 26 de agosto de 2009

Empada Brasil

Hoje tinha hora marcada na Podos, com a melhor podóloga de São Paulo, minha fada madrinha dos pés, a Júlia. Ela me perguntou uma vez se eu havia experimentado a empada do Empada Brasil, pois há uma loja na mesma rua. Na verdade eu experimentei esta empada a alguns anos atrás e a experiência não tinha sido boa. Como preconceito é algo que tento evitar e estava adiantado, entrei na loja. Quando observei as empadas no expositor me dei conta que não lembrava qua a empada era tão grande. Na verdade é alta! No balcão todas parecem iguais com sua cor dourada reluzente. Pedi uma de palmito e a mesma foi servida com uma forminha de papel, num potinho de porcelana branco com uma colher de plástico. Me acomodei em uma das várias mesas da loja e enquanto tirava a foto e as pessoas ao lado me olhavam com cara estranha, meu preconceito ainda existia. Só na primeira mordida é que percebi que esta experiência poderia ser diferente. Primeiro não sabia se comia com a colher ou com a mão (o potinho é um pouco incômodo), resolvi entrar na onda do lugar e usei a colher. A massa é muito boa, podre e firme, uma textura excelente. O recheio tinha um sabor intenso, agradável, mas o molho que envolve os palmitos parece mais um creme feito com farinha ou maizena. A empada é boa, mas prefiro um recheio mais leve!

Local: Empada Brasil
Endereço: Rua José Antônio Coelho, 22, São Paulo, S.P.
Preço: R$ 3,30
Nota: 7 azeitonas

domingo, 23 de agosto de 2009

Natural da Terra

Degustar uma empada não tem hora. Até durante a compra de frutas e verduras é uma oportunidade de buscar a delícia dourada perfeita. E ontem tive uma grata surpresa experimentando a empada de frango do Natural da Terra. Gosto muito deste Hortifruti que possui frutas e verduras ótimas e na lanchonete, dentro da loja, encontrei a minha idolatrada empada. O tamanho e a cor chamam atenção no expositor. Ela foi servida em uma prato com um guardanapo e seu cheiro estava muito bom! A primeira mordida foi sensacional pois a massa era podre e firme e o recheio abundante, mas na segunda mordiscada, a massa começou a embolar na boca. Não havia azeitona no recheio e nem precisaria. Apesar da massa estar um pouco seca, vale a pena experimentar. Mas faça como eu, acompanhe com uns goles de água de côco, pois você precisará.

Local: Natural da Terra (Higienópolis)
Endereço: R. Rosa e Silva, 163, São Paulo, SP
Preço: R$ 4,00
Nota: 7 azeitonas

quarta-feira, 19 de agosto de 2009

Empada do Márcio

Minha ponte aérea para o Rio de Janeiro rendeu ótimos frutos para o blog. Além de comer uma empada na Colombo, algo do destino ocorreu pela tarde de ontem. Quando saí da minha última reuninão do dia e cheguei na área aonde estava trabalhando, praticamente todas as pessoas estavam comendo uma empada. Primeiro pensei que estava no oásis da empada ou em um filme. Um dos gerentes com um pedaço de empada na boca e um olhar de satisfação me perguntou: "Você quer uma empadinha?" Minha pronta resposta: "Aonde eu consigo uma?" Com isso fui até a área de coffee break e havia um rapaz (Márcio), com um isopor coberto por papel alumínio, vendendo as delícias douradas. Haviam quatro sabores: frango, frango com catupiry, camarão e queijo. Prontamente solicitei uma de frango. Quando ele abriu o isopor foi uma festa de aromas para um comedor de empadas! A aparência era incrível: douradinha por cima e um tamanho generoso. Fui correndo para a minha mesa de trabalho para tirar a foto e comer. Que surpresa maravilhosa: uma forte candidata a perfeição! A massa podre estava no ponto certo, se desmanchando e envolvendo o recheio suave e tempero na medida certa. Houve dois incovenientes: 1. Como todas foram guardadas juntas, a massa tinha um pouco de sabor de camarão e 2. Não ter o Márcio em São Paulo vendendo suas empadas nas empresas.
Incrível experiência!

Local: Sede da empresa do RJ
Endereço: Av. Rio Branco, Rio de Janeiro, RJ
Preço: R$ 1,50
Nota: 9 azeitonas

Confeitaria Colombo

Estar na cidade maravilhosa a menos de uma quadra da Confeitaria Colombo e não degustar uma empada, seria um pecado mortal. Como não quero ter o pecado da preguiça, só o da gula, depois que almocei fui comer minha "sobremesa" experimentando uma empada. A Colombo é um prazer em vários sentidos: pela história do lugar (fundada em 1894), arquitetura e os quitudes lindos e deliciosos. No expositor das empadas haviam os sabores queijo, camarão e galinha. Sim, eles chamam de galinha e não de frango. Logo pedi a minha de galinha e fui até um balcão para apoiar esta delícia. Como as mesas estavam todas ocupadas, fiquei ali mesmo em pé curtindo o visual do lugar e a empada com massa firme e recheio abundante. Não é uma empada única e perfeita, vale sim experimentar todas, mas acredito que a magia do lugar complementa a experiência.

Local: Confeitaria Colombo
Endereço: Rua Gonçalves Dias, 32, Rio de Janeiro, RJ
Preço: R$ 3,90
Nota: 8 azeitonas







domingo, 16 de agosto de 2009

Cristallo

Algumas semanas atrás estava na sala de espera da dentista (a maravilhosa Dra. Kellyn), e li que o guia de comidinhas da Veja escolheu a Cristallo como o lugar da melhor empada de São Paulo. Para minha surpresa quando fui atendido pela Kellyn ela comentava sobre o blog e me recomendou a Cristallo, que aliás seu pai também curte a empada de lá. Foram tantas indicações ao mesmo tempo que resolvi experimentar esta candidata a perfeição. Fui até a loja do Shopping Pátio Paulista e estava uma muvuca de tanta gente. Pedi uma empada de palmito e o Fá de shitake. Como não haviam mesas disponíveis devoramos estas delícias no balcão mesmo. E a palavra é devorar, pois degustar esta empada só devorando. Realmente é muito boa a textura da massa nem muito podre e nem muito firme, o recheio de palmito com pedaços de tomate, fatias de azeitona e molho branquinho. O fato de ser aquecida no microondas nunca me agrada. Me pareceu que a massa poderia ter mais sal, porém o Fá me falou que o fato da massa ter menos sal, ressalta o sabor do recheio... é verdade!

Local: Cristallo
Endereço: Rua Treze de Maio, 1947, São Paulo
Preço: R$ 3,80
Nota: 8 azeitonas

(Hoje começou uma nova enquete. Confira!)

segunda-feira, 10 de agosto de 2009

Confeitaria Requinte

Dia dos pais em Curitiba...foi uma delícia! Uma delícia também foi rever a cidade, a familia (linda) os amigos e, claro, comer empada. Muitos colaboradores do blog me indicaram os famosos Caruso e o Empada Original, porém meus caminhos pela cidade no final de semana me levaram até a Requinte no bairro Cabral. Estava com o Fá, a Dum e a Mari para bater papo e tomar um café no final da tarde. Estando em Curitiba tínhamos que comer um risoles de carne. Risoles? Sim, o melhor risoles de carne está em Curitiba. Mas como o destino é imprevisível,só haviam dois risoles de carne e eu provei a empada de frango, com muito gosto! Na verdade nem consegui degustar com cuidado pois estava tão boa a empada que a devorei. A massa podre estava ótima e o recheio abundante de frango, com gostinho de infância e quero mais. Foi uma experiência incrível: a empada e a companhia!

Local: Confeitaria Requinte
Endereço: R. Recife, 34, Curitiba, PR
Preço: R$ 2,50
Nota: 8 azeitonas

sexta-feira, 7 de agosto de 2009

Empada da Poderosa

Só consigo entender o nível de conexão das pessoas com o blog quando ocorre surpresas como a de hoje. Logo após o almoço estava eu organizando minhas pendências quando a Mari (a Poderosa), chegou do seu horário de almoço com um pacotinho de presente para mim. Quando senti o cheiro já sabia...era ela...nossa amiga: a empada! Fiquei muito feliz com o presente e tratei de degustar naquele momento. A massa era podre, daquelas que quase embolam na boca, mas muito boa. O recheio (sem azeitona) estava uma delicíca: palmitos em pedaços grandes e branquinhos envolvidos em um molho branco suave. Perguntei de onde vinha aquela delícia dourada, mas a Mari não lembrava o nome do quiosque no Shopping SP Market. Como a internet sempre ajuda descobri que o lugar se chama Empada Express. É uma ótima dica para os adoradores de empadas. Mari, mais uma vez obrigado por esta surpresa irresistível!

Local: Empada Express (Shopping SP Market)
Endereço: Av. das Nações Unidas, 22.540, São Paulo, SP
Preço: não se revela o preço de um presente
Nota: 8 azeitonas

segunda-feira, 3 de agosto de 2009

Holandesa

Hoje enquanto caminhava pelo Kinoplex no Itaim me lembrei que havia uma loja da Holandesa e fui verificar se eles tinham empadas. E para a glória do blog eu as encontrei. No expositor elas estavam bem bonitas e logo tratei de pedir uma de frango. Quando a moça retirou do balcão e colocou 40 segundos em um forno microondas, me arrepiei! Pensei...hummm, sei não. E minha intuição e sensação foram mais fortes. A empada foi servida em um prato de plástico, com quardanapos e o seu cheiro quando saiu do forno já não era aquele aroma delicioso de uma empada saída do forno. E ainda parecia que havia sido congelada e descongelada. Não foi uma experiência interessante. O recheio de frango não tinha nenhum molho para dar liga, a azeitona era um pedaço em rodela (meio seca) e a massa parecia crua. Além do que, pela maneira como foi aquecida estava super quente. Que pena!

Local: Holandesa
Endereço: R. Joaquim Floriano, 466, Lj 25, São Paulo, SP
Preço: R$ 4,00
Nota: 1 azeitona