sábado, 24 de abril de 2010

Do Freezer ao Forno

No último feriado estava fazendo compras no supermecado e na sessão de congelados me deparei com algo inusitado. Uma caixa de empadas congeladas da Empada Brasil. Achei interessante uma rede de empadas apostar neste nicho de mercado e resolvi comprar e viver esta experiência. O dia da degustação foi ontem! A caixa bem elaborada contém 4 empadas de palmito muito bem embaladas e fácil de tirar e colocar na forma. As empadas estavam lindas e altas. A recomendação é de deixar no forno por 25 minutos e assim o fiz. Enquanto esperava a casa foi envolta de um cheirinho delicioso de delícias douradas. Me lembrei que quando coloquei no blog a empada da Empada Brasil não havia tido uma boa avaliação e estava ansioso para experimentar. Verifiquei duas vezes se as empadas estavam prontas com ajuda de um palito de dente. Após quase 40 minutos tirei as empadas do forno e percebi que elas haviam diminuído de tamanho. A primeira garfada foi quente pois o recheio estava pelando. Mas o sabor estava incrível, bem diferente da empada da loja na minha percepção. A massa podre estava ótima e o recheio abundante de palmitos branquinhos estava muito bom. Eu e o Fá jantamos as empadas acompanhada de uma cerveja bem gelada e esta combinação estava divina. Experimentem esta alternativa!

Empada Brasil - Do freezer ao forno
Local: Hipermercado Zaffari
Endereço: Rua Turiassú, 2.100, São Paulo, S.P.
Preço: R$ 8,80
Nota: 9 azeitonas

terça-feira, 13 de abril de 2010

Dica Entusiasta



Esta semana recebi um e-mail fantástico do Roberto Aguiar. Ele é um adorador de empadas e em 2008 começou a trabalhar em um empresa que possui lojas no Rio de Janeiro. Atualmente o Roberto possui duas lojas próprias e uma fábrica. Ele me enviou algumas fotos de suas lojas e das delícias douradas que elabora. Segundo palavras dele: "...pelo que a minha clientela fala e como estamos sempre em constante "busca da empada perfeita", ofereço-lhe algumas caixinhas para entrar neste seleto grupo."
Eu fiquei muito entusiasmado em experimentar pois as fotos me deram água na boca! Não sei quando irei novamente ao Rio de Janeiro, mas se você for carioca e adorador de empadas, experimente e me envie sua avaliação. Eu assim que possível farei o mesmo! Deliciem-se com as fotos.


domingo, 11 de abril de 2010

Bar do Mané



Sábado de frio e possível chuva em São Paulo e nós em plena Rua 25 de Março em direção ao Mercadão. Assim começou o sábado! Buscávamos um azeite argentino e no meio das andanças avistei mais uma empada no Mercadão. Quando vi o expositor me animei pois havia dois tipos de empadas, uma grande e com uma massa linda e outra quase marrom. Perguntei dos sabores e a resposta foi: bacalhau e palmito. Tudo neste lugar tem bacalhau! Mas como só experimento as clássicas, pedi a de palmito. Que diferente! A massa não era podre e o recheio não estava contemplando todo o espaço da empada, era como se tivesse um vácuo nela. Interessante. A empada foi servida em um prato de papelão e o grande trunfo desta delícia marrom (estava bem assada), era com certeza o recheio. Palmitos branquinhos e molho suave com temperos na medida certa. Porém acredito que a massa da empada de bacalhau parecia mais atrativa. Esta foi a terceira experiência com empadas no Mercadão de São Paulo e já percebi que minha busca terá outros frutos neste lugar. Um bom domingo a todos!

Local: Bar no Mané
Endereço: Rua Cantareira, 306, Boxe E14 - F11, São Paulo, S.P.
Preço: R$ 3,00
Nota: 7 azeitonas

quarta-feira, 7 de abril de 2010

Homenagem

Este post é uma homenagem e ao mesmo tempo uma intensificação da busca da empada perfeita. O feriado da Páscoa foi difícil e muito diferente do que eu esperava, pois no domingo faleceu a D. Wanda, avó do meu querido Fá! Desta maneira homenageio esta mulher guerreira, linda e fofa relatando ao mesmo tempo 3 empadas diferentes que provei neste turbilhão de emoções e sensações que foi o último feriado.

Rancho 53


Na viagem de ida para o interior do Paraná, saímos cedinho de casa para evitar muito trânsito na estrada. Logo no começo na Rod. Castelo Branco lembramos de um lugar com comidas típicas de Portugal. É claro que paramos para verificar o que havia de bom no lugar e descobrir se podíamos experimentar uma empada. Até porque a origem da empada é portuguesa. Quando entramos no local ficamos maravilhados com a quantidade de doces portugueses e o clima do lugar. Logo procurei o expositor de salgados, mas não havia empadas. Aliás o lugar tinha muitos vinhos (caros) portugueses, queijos e produtos mexicanos. Isso mesmo, me-xi-ca-nos...também não entendi mas aproveitamos para comprar alguns produtos. Enfim, fiquei decepcionado por não encontrar a empada e resolvi descontar em um delicioso Pastel de Belém. Porém quando peguei o prato com o doce percebo uma funcionária abrindo o expositor e colocando várias empadas douradas recém saídas do forno. Sem dúvida pedi uma de frango e corri para a mesa. Na primeira mordida percebi que a massa era muito diferente, era podre e ao mesmo tempo firme e com a medida certa de sal. O recheio era abundante porém muito forte. No final havia um pedaço de azeitona preta que fez toda a diferença nesta experiência lusa!

Local: Rancho 53
Endereço: Rod. Castelo Branco, Km 53, Araçariguama, S.P.
Preço: R$ 3.60
Nota: 7 azeitonas

Kituts

Já em Cornélio Procópio em meio a visitas ao hospital fomos ao calçadão da cidade em busca de alguma guloseima para o café da tarde. Foi quando entramos neste lugar em busca de um doce e acabamos encontrando uma empada! Claro que eu tive que experimentar. Pedi uma de palmito que parecia estar bem bonita no expositor. Quando peguei com a mão senti que era pesada e diferente. E realmente a massa era algo que nunca experimentei: podre e meio folhada ao mesmo tempo. Sensacional! Porém o recheio deixou um pouco a desejar pois havia muitos temperos diferentes e desta maneira a boca ficou com um gosto forte. Mas vale a pena a experiência de degustar essa massa tão especial.

Local: Kituts
Endereço: Rua Massudi Amim, 328, Cornélio Procópio, P.R.
Preço: R$ 2,00
Nota: 8 azeitonas

Mister Cuca

Na segunda-feira tivemos que matar tempo em Londrina pois só conseguimos um vôo as 20h00. Assim andamos pela cidade e como estávamos com fome lembramos deste lugar especializado em tortas salgadas e doces lindos, e que certamente teria empadas. Entramos no lugar e as empadas reluziam no expositor. Eram lindas e grandes e fiz a combinação de empada com café. Experimentei a de frango. Quando mordi fui ao céu com o prazer que esta delícia dourada proporcionou. A massa era densa e envolvente mas sem embolar na boca. O recheio abundante e em perfeita harmonia com a massa. O tempero era na medida certa de especiarias, tomate, cebola e o frango desfiado. Ela é servida em um prato com garfo e faca e foi assim que degustei. Se você mora em Londrina, com certeza conhece este lugar, por isso não perca a oportunidade de se deliciar!

Local: Mister Cuca
Endereço: Rua Sergipe, 1.524, Londrina, P.R.
Preço: R$ 4,00
Nota: 9 azeitonas

Este post foi escrito ao som do álbum Ventura do Los Hermanos e a música Daniel do Elton John.