domingo, 27 de novembro de 2011

Divina Empada


Estar em Belo Horizonte, mesmo a trabalho, siginifica buscar empadas. A cidade possui várias lojas especializadas nas delícias douradas e toda vez que estou por lá busco por elas. Desta vez nem precisei procurar muito pois ao lado do hotel onde eu estava havia esta loja com um expositor repletos de empadas lindas. Quando entrei na loja havia muita gente fazendo seus pedidos e logo me aproximei de uma mesa para não precisar comer em pé. Quando o balcão ficou mais desocupado foi escolher a empada da vez. Primeiro pedi uma de frango. Sim, primeiro, pois não resisti e depois pedi uma de palmito. A empada foi entregue em uma prato de plástico e logo que peguei com a mão, senti que era leve e mais baixa que outras empadas que já experimentei. Porém, como "tamanho não é documento", logo dei a primeira mordida que foi fantástica. A massa era macia, leve e um gostinho de queijo ralado. O recheio era simples, com frango desfiado e molho de tomate. Na medida certa! Quando comi a de palmito, entendi o nome do lugar pois a delícia dourada estava divina. O recheio tinha palmito cortado em cubinhos e bem branquinhos com molho branco suave. Mais uma super dica de empada em BH!

Local: Divina Empada
Endereço: Rua Tomé de Souza, 1154, Belo Horizonte, M.G.
Preço: R$ 2,50 (frango) R$ 3,00 (palmito)
Nota: 9 azeitonas

Juriti Pães e Doces

Poder degustar uma empada como café da manhã, não tem igual! Adoro a combinação café com delícias douradas. Esta padaria tem um pão gostoso e clima de padoca com direiro a um grande balcão e atendentes de primeira. No expositor haviam vários tipos de salgados e também as super douradas empadas me aguardando. Logo pedí uma empada de frango e um café com leite grande. Na primeira mordida percebi o gostinho da massa podre na medida certa de sal e o recheio abundante de frango desfiado com molho rosado de tomates e uma azeitona inteira sem caroço para complementar. Foi uma experiência aconchegante para o horário e recomendo uma visita e degustação destas e outras delícias do lugar. Na próxima vez quero experimentar a de palmito!


Local: Juriti Pães e Doces
Endereço: Av. Juriti, 605, São Paulo, S.P.
Preço: R$ 4,00
Nota: 8 azeitonas

segunda-feira, 24 de outubro de 2011

Panificadora Marpão

Como cheguei muito cedo para meu compromisso, resolvi tomar um café para passar o tempo e comer alguma coisa. Não imaginei que este ato tão simples e corriqueiro iria me revelar uma surpresa gastronômica!

Eu já conhecia este lugar mas nunca havia entrado. Notei que eles haviam reformado o espaço e que estava bem mais claro, aconchegante e convidativo. No momento de pedir o café (de coador, uma delícia), vi no expositor as lindas delícias douradas. É claro que no mesmo momento perguntei sobre os recheios e pedi uma de frango. O cheiro estava muito bom e logo abocanhei a empada.

Que surpresa maravilhosa! A massa era podre e esfarelenta mas ao mesmo tempo não desmanchava inteira. Na medida certa. O recheio era um espetáculo a parte: além do frango desfiado, havia milho, ervilha, cebolinha e um pedaço de azeitona roxa. A mistura da massa com o recheio tinha o desejo de quero mais!

Se um dia estiver pela região e quiser se deliciar com esta empada, não se acanhe e pede logo duas. Super recomendo!

Local: Panificadora Marpão
Endereço: Rua Da. Antônia Queirós, 452, São Paulo, S.P.
Preço: R$ 3,00
Nota: 9 azeitonas

The Bagel Factory

Moema possui muitos encantos gastronômicos e possibilidades para todos os gostos e bolsos. Em minhas caminhadas pela cidade descobri este lugar simples mas com uma linha de bagel de dar água na boca.

Além destas delícias pude verificar que o lugar também investe nas delícias douradas. Para complementar meu café da manhã pedi uma empada de frango que parecia linda no expositor. A empada foi servida em uma prato com garfo e guardanapo e após as fotos e o cheirinho contagiante, dei a primeira mordida. Ops...a primeira coisa que passou pela minha cabeça foi: que bom que o nome do lugar se chama The Bagel Factory, pois a empada não é o forte!

Parecia que a empada foi congelada. O recheio era estranho e quase não pude entender o que havia pois era uma coisa só, com temperos. A massa era firme e com pouco sal e não havia uma integração com o recheio.

Embora a minha busca pela delícia dourada não tenha gerado frutos promissores, vale a pena experimentar e se deliciar com as outras iguarias deste lugar.

Local: The Bagel Factory
Endereço: Av. Moema, 88, São Paulo, S.P.
Preço: R$ 2,50
Nota: 4 azeitonas

quarta-feira, 5 de outubro de 2011

Confeitaria das Famílias






É sempre bom estar em Curitiba em companhia da família e quando envolve degustar delícias douradas é melhor ainda! Minha adorada Curitiba possui vários encantos e qualidades gastronômicas. As confeitarias são tradicionais e ainda não conheço outra cidade que possa comparar os quitutes e maravilhas que estes lugares produzem. A Confeitaria das Famílias é um lugar super tradicional da cidade que conheço e frequento desde criança. Nesta estada na cidade fui em busca da empada deste lugar, pois tinha certeza que não me decepcionaria. E assim foi! Quando entrei na confeitaria haviam acabado de abrir e pude me deliciar olhando o enorme expositor com os doces e salgados. As empadas e os demais salgados estavam bem no início do balcão e um pouco escondidos na parte de baixo. Rapidamente perguntei sobre os recheios e havia de frango e palmito. Pedi uma de palmito e um café de coador. Quando a empada foi servida em seu prato de porcela e com um garfo, percebi que não era o que eu queria pois era uma empada grande, quase um mini empadão. Entendi que somente a de frango possui o formato original que todos conhecemos e com isso troquei pela de frango. Quando parti a empada linda e dourada já percebi que a massa era podre e havia recheio na medida certa. Já na boca a festa de sabores foi incrível. O ponto da massa estava muito bom, esfarelava mas não quebrava toda a empada. O recheio simples de frango era delicioso na medida certa de sal e temperos e com uma azeitona verde sem caroço ao final para completar a experiência. Recomendo não só a empada mas todos os doces deste lugar, que por seus móveis e receitas parece ter parado no tempo, mas nunca deixa de surpeender e encantar!

Local: Confeitaria das Famílias
Endereço: Rua XV de Novembro, 374, Curitiba, P.R.
Preço: R$ 4,00
Nota: 9 azeitonas

domingo, 25 de setembro de 2011

Café Jardim Espresso





Mais uma vez estava no Mercadão de São Paulo passeando e comprando iguarias deliciosas. O Fá sugeriu de tomarmos uma café neste lugar que já conhecíamos e quando chegamos reparei que também vendiam empadas. A primeira surpresa foi presenciar a atendente do lugar trocando seus sapatos e guardando ao lado das máquinas de moer café. Ficamos um pouco reticentes em pedir algo para comer por conta desta cena. Mesmo assim não desistimos e pedimos dois cafés, o Fá um pão de queijo e eu a solitária empada de frango que estava no expositor. Automaticamente a moça retirou a empada do expositor e colocou para aquecer no microondas. Quem acompanha o blog a mais tempo sabe que fico tenso com este tipo de aquecimento, pois geralmente compromete o sabor das delícias douradas e quase sempre significa empadas congeladas. Na primeira mordida já queimei a lingua de tão quente que havia ficado o recheio. A massa estava gordurosa e fazia com que a forminha de papel a qual estava a empada ficasse toda úmida. O sabor da massa era neutro e não consegui identificar se era podre ou não. O recheio era de frango bem desfiado, tinha um sabor e cheiro forte de alho e um tímido pedacinho de azeitona verde. O encorpado café ajudou a disfarçar o sabor forte e o efeito de embolar. Se quiser conhecer o lugar, experimente o café.

Local: Café Jardim Espresso
Endereço: Rua da Cantareira, 306, Rua E, Box 10, São Paulo, S.P.
Preço: R$ 3,50
Nota: 4 azeitonas

segunda-feira, 22 de agosto de 2011

Café Zurich





Este final de semana foi delicioso e com muito frio em Curitiba. Tive a oportunidade de rever minha família que já estava com saudades, além de degustar as delícias gastronômicas da cidade. E é claro, uma empada. Ontem a tarde antes de irmos ao aeroporto fomos com a Vanessa, o Eduardo e a linda Valentina no Café Zurich para nos aquecer com um café. No expositor havia uma variedade de doces e salgados de encher os olhos. O lugar é bem bonito, acolhedor e com um atendimento simpático e eficiente. Eu e o Fá pedimos uma empada de frango e um café. A empada foi servida em um prato branco de porcelana em uma forminha de papel com garfo e faca. Foi difícil tirar as fotos por conta da iluminação do lugar e já estava na expectativa de exprimentar a delícia dourada. Quando parti a empada com o garfo percebi que se tratava de uma massa podre. O aroma estava muito bom, porém o recheio parecia escasso. Na primeira bocanhada a massa embolou em minha boca e precisei da ajuda do café para engolir. A massa era boa mas sem sal e como havia pouco recheio o efeito de embolar na boca perdurou durante toda a experiência. Não posso dizer que é uma empada ruim, mas faltam alguns cuidados com os temperos e principalmente generosidade no recheio. Apesar disso o fim de semana foi muito bom e o calor da família espantou o frio!

Local: Café Zurich
Endereço: Al. Dom Pedro II, 255, Loja 22, Curitiba, P.R.
Preço: R$ 2,90
Nota: 6 azeitonas

sexta-feira, 19 de agosto de 2011

Doceria Fatias do Céu





Sábado passado caminhando pelo bairro resolvi verificar se este lugar estava aberto pois acreditava que poderia encontrar uma delícia dourada. A casa me chamou atenção assim como o nome. Olhando pela janela parecia uma confeitaria tradicional e com cara de casa de vó. Quando entrei logo vi o expositor de bolos e doces e ao lado um outro vazio. Perguntei que salgados haviam e o rapaz que me atendeu disse que os salgados ainda não estavam prontos. Quando pensei em dar meia volta e ir embora, saiu de dentro da cozinha uma moça com uma bandeija com lindas coxinhas e outra com belas empadas. Maravilha! Pedi uma empada de frango acompanhado de um café e o Fá resolveu experimentar a coxinha. A empada foi servida em um prato com garfo e estava envolta de uma forminha de papel. Após salivar e tirar as fotos dei a tão esperada primeira mordida. Minha primeira surpresa foi que na verdade haviam me dado uma empada de palmito: relaxei pois o rapaz que me atendeu estava tenso com os gritos do seu chefe saindo da cozinha. Em meio a este clima degustei minha empada que tinha massa fresquinha, firme (quase dura) com pouco sal. Diferente mas não era ruim. O recheio estava super quente mas era o melhor da festa de sabores. Até tirei uma foto para lembrar deste recheio de pedaços generosos de palmito macio, molho de tomate e ervas em uma combinação harmônica. Mais uma grata surpresa na minha busca pelas delícias douradas. Só lamento ter presenciado o dono do lugar aos berros com seus funcionários.

Local: Doceria Fatias do Céu
Endereço: Av. dos Eucaliptos, 365, São Paulo, S.P.
Preço: R$ 3,50
Nota: 7 azeitonas

terça-feira, 9 de agosto de 2011

Orquídea dos Pássaros


Como havia dito na postagem anterior estou em busca das empadas da região e a cada dia me surpreendo mais com a qualidade. No último domingo o café da manhã foi na Orquídea dos Pássaros pois queria degustar o delicioso pão na chapa com requeijão. Não encontrei no cardápio opções de empadas mas quando perguntei para a super simpática funcionária Adriana, prontamente me disse: "as empadas daqui são deliciosas!" Com esta descrição e simpatia não tinha como não provar. Havia recheios de palmito e frango e pedi uma de frango. Quando soube que acompanhava catupiry, achei melhor experimentar a de palmito. Primeiro chegou minha média (boa demais) e já estava ansioso para ver esta delícia dourada. Logo depois chegou o pão na chapa e a empada. A Adriana ainda complementou:"tenho certeza que você vai adorar." Com toda esta energia entusiasta dei a primeira mordida e ela tinha razão! Que delícia, que combinação incrível de sabores e texturas. A massa é difícil de explicar pois parecia podre com um toque de folhada e ao mesmo tempo não era muito gordurosa. O recheio de palmitos picados bem pequenos tinha um molho rosado espesso com ervas e pedacinhos de azeitonas. Devorei em segundos e intercalava uma mordida com um suspiro de hummmm. Quando acabei de comer a Adriana surgiu e perguntou o que achei. Lhe disse sobre o blog e que havia adorado. Ela me contou que o salgadeiro se chama Daniel. Daniel...Parabéns! Com certeza os seguidores do blog (e eu) solicitarão esta receita. Provem e comprovem!

Local:
Orquídea dos Pássaros
Endereço:
Av. Sabiá, 383, São Paulo, S.P.
Preço: R$ 3,90
Nota: 9 azeitonas

quinta-feira, 4 de agosto de 2011

Empório Moema





Mudar de bairro também significa buscar novos lugares com empadas candidatas a perfeição. Agora que já estamos instalados comecei a busca pelas delícias douradas pelas redondezas. Já percebi que haverão algumas postagens pelo bairro e espero me surpreender. Esta semana experimentei a empada do Empório Moema que é um lugar super diversificado e com várias guloseimas. A ideia era comer uma empada e comprar pão (delicioso) para o café da tarde. Haviam empadas de frango e de palmito e escolhi a de frango. No expositor já podia ver que a empada era grande e dourada. Ela foi servida pelo José, que já virou nosso garçom favorito, em um prato com uma forminha de papel. Quando segurei com a mão percebi que a empada era pesada e muito cheirosa. Na primeira mordida já me encantei pois a massa era podre, daquelas da vovó. No recheio com muito frango desfiado, os temperos estavam em harmonia com a massa. É uma empada simples, sem muita novidade, mas com um sabor sensacional. Em alguns momentos a massa em abundância embolava na boca, sem tirar o seu charme. Vale a pena experimentar esta empada, assim como frequentar este lugar com tantas possibilidades gastronômicas.

Local: Empório Moema
Endereço: Av. Macuco, 218, São Paulo, S.P.
Preço: R$ 4,90
Nota: 8 azeitonas

sexta-feira, 24 de junho de 2011

Brigadeiro Doceria & Café





Esta semana o blog completou 2 anos! Viva!

Para comemorar em grande estilo nada melhor que experimentar uma empada sensacional. Minha aposta foi a doceria Brigadeiro. Eu já conhecia este lugar delicioso em sua unidade de Pinheiros e para mim é a melhor confeitaria de São Paulo. Na quarta-feira aproveitei que cheguei mais cedo em casa e fui em busca da minha delícia dourada de comemoração. A unidade da Brigadeiro de Moema é aconchegante e repleta de doces e iguarias fantásticas, além do atendimento cálido de suas funcionárias. Quando cheguei perguntei sobre os recheios das empadas e havia de palmito e camarão. Logo pedi a de palmito, mas não resisti e também pedi uma fatia do bolo surpresa e um café. Assim a festa estava completa! A empada foi servida em sua forminha de metal em um prato de porcelana. Logo tirei a forminha para começar a me deliciar com esta empada que tinha um aspecto lindo e caseiro. A primeira mordida foi incrível assim como as demais. A empada tem massa podre com sal na medida certa e com certeza uma manteiga deliciosa. O recheio de palmito branquinho quase não tinha molho, mas combinava perfeitamente com a massa e os temperos leves e saborosos. Devorei a empada em minutos! Como tudo neste lugar a empada também é de encher os olhos e dar água na boca. A comemoração de 2 anos de busca pela empada perfeita foi surpreendente. Recomendo o lugar, a empada e todas suas delícias.

Local: Brigadeiro Doceria & Café
Endereço: Rua Normandia, 71, São Paulo, S.P.
Preço: R$ 4,90
Nota: 9 azeitonas

sexta-feira, 27 de maio de 2011

Brasserie Victoria





Depois de passar o dia todo ministrando um curso enfrentei o caos do trânsito de São Paulo que estava especialmente complicado hoje. Depois de 2 horas no trânsito e ainda na metade do caminho o Fá teve a ideia de jantar no Brasserie Victoria, que é um restaurante árabe que já queríamos experimentar fazia um tempo. A ideia era comer as delícias da culinária árabe mas, para minha surpresa, no cardápio junto com os tipos de esfiha havia empada de palmito! Perfeito...descansar do trânsito, comer neste lugar que parecía especial e ainda por cima degustar uma delícia dourada. E como era dourada! A empada demorou para chegar e o simpático garçom havisou que estava assando. Fiquei feliz em saber que não seria aquecida no microondas. Quando chegou em sua forminha de alumínio e num prato oval de porcelana, o cheiro da empada estava muito bom e sua aparência também. Tirei as fotos ansioso para degustar! Quando parti com o garfo não resisti e tirei uma outra foto, pois a massa tinha uma aparência e textura que eu nunca tinha visto. Na primeira abocanhada percebi que era a empada mais diferente que já provei. A massa era uma mistura de podre com folhada e com sal na medida certa. A casquinha de cima tinha um gosto diferente, como se tivesse sido assada na brasa. O recheio de palmito picadinho combinava com o tomate, a cebola e os pedaços de uma azeitona preta ótima. Foi uma verdadeira festa para minhas papilas gustativas. Resumindo: experimentem esta empada incrível! E claro, não deixem de comer as delícias árabes!

Local: Brasserie Victoria
Endereço: Av. Pres. Juscelino Kubistchek, 545, São Paulo, S.P.
Preço: R$ 4,40
Nota: 9 azeitonas

segunda-feira, 23 de maio de 2011

Mercado Municipal de Brasília





No final de semana fomos visitar a mãe e o irmão do Fá em Brasília e fizemos um roteiro gastronômico delicioso. É claro que minhas delícias douradas não ficaram de lado neste "tour". No sábado pela manhã após uma visita ao Ceasa fomos conhecer o Mercado Municipal da cidade. Brasília é uma cidade muito diferente de tudo e o Mercadão também. O lugar é bem bonito mas bem pequeno, parece uma única loja com muitos produtos e o bar/restaurante. Haviam muitos vinhos, guloseimas e afins. Em todos os cantinhos eu buscava pelas empadas. Depois de comprar algumas coisas fomos até o restaurante em busca das empadas. No cardápio haviam empadas de três sabores: palmito, frango e camarão. Quando pedi uma de frango o garçom falou que precisava verificar se haviam empadas disponíveis. Depois de alguns minutos de tensão a resposta foi positiva. Enquanto o Fá, D. Sônia e o Pedro degustavam mini pastéis de carne eu tirava as fotos da empada e me preparava para o momento da primeira mordida desta empada muito dourada. A empada foi servida em um prato com garfo e faca e por conta da temperatura percebi que foi aquecida no microondas. Para quem não sabe, fico indignado com empadas aquecidas desta forma pois altera muito o sabor e a textura. Na primeira abocanhada já percebi que era uma famosa empada que embola. A massa não era podre e o recheio era farto de frango desfiado, molho de tomate e com sal na medida certa. O efeito de embolar na boca passava a medida que comia, mas não era uma iguaria de tirar o chapéu. Pelo preço poderia ser mais impactante. O melhor desta experiência com certeza foi a companhia e o final de semana delicioso na Capital Federal.

Local: Mercado Municipal de Brasília
Endereço: W3 Sul, Quadra 509, Brasília, D.F.
Preço: R$ 6,50
Nota: 6 azeitonas

segunda-feira, 9 de maio de 2011

Castelo



Este final de semana tive a oportunidade de conhecer uma nova cidade e também experimentar uma empada. Estávamos em São José do Rio Preto para o casamento da Isa e do Renato. A cidade é bem bacana e possui várias confeitarias e coisas gostosas. Porém a empada que experimentei não foi na cidade, pois quando encontrei empadas em São José do Rio Preto eu já havia tomado café da manhã ou almoçado. Mas quando eu, Fá, Silvia e Paulo voltávamos do casamento, debaixo do sol escaldante resolvemos parar na estrada perto de São Carlos para fazer uma "boquinha". Logo na entrada do lugar haviam os expositores com vários salgados e entre eles a minha adorada delícia dourada. Como estava com fome pedi uma empada de frango, um pastel e um suco de cajú. Fomos até uma mesa, tirei uma foto da empada e a Silvia tirou uma foto minha. Já estava com fome e ansioso para experimentar a empada. Na primeira mordida já percebi que o suco seria providencial! O recheio de frango, molho de tomate e ervilhas estava um pouco ressecado, parecia que estava no expositor a algum tempo. A massa era podre e na combinação com o recheio pedia goles de suco para ajudar a descer. E a parte de baixo da empada estava mais escura ou assada demais. Porém o gosto estava bom e devorei a empada. Como diz o ditado: " A fome é o melhor tempero."

Local: Castelo
Endereço: Rod. Washington Luís, km 222, São Carlos, S.P.
Preço: R$ 3,30
Nota: 6 azeitonas